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Exercise "Chocolate mousse", created by hidalgo (a free exercise to learn Spanish):
Results of the 2 200 people who have taken this test:
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Latest member with a 100/100 (perfect mark): chrislondon / UNITED KINGDOM, on Sunday 14 March - 20:34:
"Me lo tengo que probar.... Gracias"


They got a perfect mark


Stats (2189 candidates)
Question 1 passed: 46.3 %
La 'mousse' de chocolate : Preparación 1. Primero, * un chocolate de buena calidad con alto porcentaje de cacao.{2-37879.jpg}

Question 2 passed: 35.6 %
2. {2-37907.jpg}Después, * el chocolate en trocitos.

Question 3 passed: 61.1 %
3.Poner los trocitos en un cazo al * María durante unos cinco minutos para que se derritan lentamente.{2-37908.jpg}

Question 4 passed: 55.3 %
4.* el cazo del fuego una vez fundido el chocolate y remover con una cuchara de madera para homogeneizar.

Question 5 passed: 43.9 %
5. Agregar la mantequilla ablandada y cortada en *{2-37909.jpg}

Question 6 passed: 41.6 %
6. Mezclar bien y dejar *

Question 7 passed: 42.8 %
7. Mientras tanto, separar * de las yemas.{2-37873.jpg}

Question 8 passed: 54 %
8. {2-37874.jpg}* las yemas con 50 gramos de azúcar hasta que se pongan de color pálido y espumosas.

Question 9 passed: 44.1 %
9. Agregar las * al chocolate derretido revolviendo bien para que se integre todo.{2-37875.jpg}

Question 10 passed: 48.4 %
10. Batir las claras a punto de * .{2-37872.jpg}

Question 11 passed: 57.9 %
11. {2-37871.jpg}Cuando las claras estén bastante firmes, ir añadiendo 20 gramos de * de manera que se queden en su punto.

Question 12 passed: 50.7 %
12. Incorporar una * parte de las claras batidas a la mezcla chocolate/mantequilla/yemas batiendo ligeramente.{2-37885.jpg}

Question 13 passed: 50 %
13. {2-37886.jpg}Por fin, agregar delicadamente el resto de las claras sin batir, con * envolventes de arriba hacia abajo, no rompiendo la espuma y utilizando una espátula de goma. (con amor y suavidad, acariciando la mezcla mdr !!)

Question 14 passed: 46.2 %
14. Colocar en * y dejar enfriar al menos tres horas.


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