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One of the best restaurants

Since Ferrán Adriá has been declared the best chef in the world, eating in his restaurant El Bulli on the Costa Brava has become a dream because the tables are nearly all booked in advance and the price of a meal is very high: about 175 euros per person.

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1. El restaurante El Bulli, ubicado a unos 50 kms de Gerona, es el de Ferrán Adriá.

2. Este cocinero revolucionario es un auténtico genio de los .

3. Pero la demanda es enorme y como El Bulli sólo abre de abril a octubre y exclusivamente para cenar.

4. Por eso, el viajero que ha podido encontrar un en el olimpo de los dioses de la gastronomía es muy afortunado.

5. En efecto, una cena en El Bulli supone un gastronómico.

6. Primero, se le invita al a visitar la cocina futurista, espacio inmenso, increíble...

7. ..después a sentarse a su mesa y se le pregunta si hay productos que no le gusten con especial en los moluscos servidos crudos o casi.

8. El cumple también su función y se acerca para entregar la carta impresionante.

9. Le aconseja sobre los más adecuados.

10. Y empieza el verdadero espectáculo : uno tras otro van llegando sin un solo los platos, alrededor de 30.

11. Son en realidad : aires, espumas, esferificaciones,. nitrógenos y casi nada es lo que parece.

12. En de diseño aparecen las creaciones de Adriá con la imprescindible explicación del camarero.

13. Por ejemplo unas aceitunas ordinarias que salen de un
de cristal pero que, al morderlas, están líquidas por dentro.

14. O un brioche al vapor de mozzarella con espuma de rosas que lleva al una mezcla sorprendente de sabores y aromas exquisitos.

15. O un risotto en el que los granos de arroz se han sustituido por semillas de

16. Además, Adriá trabaja los de azúcar infantiles y les da sabores diferentes.

17. Como por ejemplo en un de queso llamado 'la oveja, el queso y su lana' en el que les da sabor de leche de oveja.

18. Para concluir, el golpe de efecto final : el cactus de chocolate, un del que salen hojas de chocolate de color verde.

19. Ahora, el viajero podrá decir que ha descubierto una cocina con
geniales donde la imaginación alcanza su máximo esplendor.

20. Es verdaderamente la de los principios inamovibles de la cocina.

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